奥克地区由法国南部地中海沿岸的四个省份组成(东比利牛斯山 les Pyrenees-Orientales奥德I'Aude 埃罗LeHerault 加尔le Gard)。
奥克产区有着悠久的葡萄栽培历史，历史上该产区产出的葡萄酒不仅进贡过法国国王，还远销英伦和北欧。如今，奥克地区是法国最大的地区餐酒产地，葡萄种植面积达30万公顷，法国人餐桌上的葡萄酒有44%来自于此。现在，这里是法国最大的地域餐酒产地，葡萄种植面积达 30 万公顷，法国人餐桌上的葡萄酒有 44 ％来自于此。这里的范围种植 , 紧急时刻，也使它成为法国最大的葡萄酒出口基地，和世界三大葡萄酒产区之一。